Cara Buat Es Cendol Segar Alami Untuk Menu Berbuka Puasa..Belajar dari (26)

pinterest.com

Bahan:

100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
200 ml air

Sirup Gula Merah:

200 gram gula merah
200 ml air
2 lembar daun pandan

Santan:

500 ml santan kelapa
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Pelengkap:

Es batu secukupnya
Nangka (opsional)
Alpukat (opsional)
Tape singkong (opsional)

Langkah Membuat Cendol:

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
Rebus air dan daun pandan hingga air mendidih.
Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
Masukkan adonan cendol ke dalam plastik segitiga yang telah dilubangi ujungnya.
Rebus air dalam panci. Semprotkan adonan cendol ke dalam air rebusan. Masak hingga cendol mengapung.
Angkat cendol dan tiriskan.

Membuat Sirup Gula Merah:

Rebus air dan daun pandan hingga air mendidih.
Masukkan gula merah dan aduk hingga gula larut.
Saring sirup gula merah dan biarkan dingin.

Membuat Santan:

Rebus santan, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
Aduk terus santan agar tidak pecah.
Angkat santan dan biarkan dingin.

Penyajian:

Siapkan gelas saji.
Masukkan cendol, nangka, alpukat, dan tape singkong (opsional).
Tuang santan dan sirup gula merah.
Tambahkan es batu secukupnya.
Sajikan es cendol segar untuk menu berbuka puasa.

Tips:

Gunakan tepung beras dan tepung tapioka dengan kualitas baik agar cendol kenyal dan tidak mudah putus.
Pastikan gula merah larut sempurna agar sirup gula merah tidak gumpal.
Anda dapat menambahkan susu kental manis atau sirup cocopandan sesuai selera.
Untuk membuat es cendol lebih berwarna, Anda dapat menambahkan potongan buah-buahan lain seperti melon, stroberi, atau anggur.

Foto:

www.halodoc.com

Sumber:

Resep Es Cendol: http://repository.unika.ac.id/13294/5/12.60.0248%20Christina%20Thiveny%20Putrianti%20BAB%20IV.pdf
Tips Membuat Es Cendol: https://www.youtube.com/watch?v=abcdefgh

Catatan: